Consumenten begeleiden naar lokale voeding

Filter items

Initiatiefnemer(s):

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM)

Thema:

Overige

Domein:

Landbouw

Status:

In voorbereiding

Contact:

VLAM
Leen Jolling
T +32 2 552 80 51

PIO
Tom D'Heygere
T +32 474 16 01 64

Tabs

Uitdaging

Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) heeft zich binnen Vlaanderen ontwikkeld tot een marketingkenniscentrum dat kennis bezit over de markt, het consumentengedrag continu opvolgt en trends detecteert. Deze kennis wordt ingezet om de Vlaamse landbouw, tuinbouw, visserij en agrovoeding te ondersteunen en een gezonde, lokale en duurzame voeding te stimuleren bij de consument.

Uit onderzoek is gebleken dat de consument steeds meer belang hecht aan de herkomst van zijn voeding en nood heeft aan meer herkenbaarheid van lokale voeding. De coronacrisis heeft hier ook toe bijgedragen. De toegepaste methoden brengen de voorkeuren en de intenties van de consument al goed in kaart, maar geven nog onvoldoende inzicht in het effectieve gedrag van de consument.

Via vernieuwende marktonderzoeksmethoden zoals onder andere een digitale conceptstore, neuromarketing, kennisgrafieken, …. wenst VLAM de consument beter te begrijpen en te begeleiden naar een gezonde, lokale en duurzame voedingskeuze. Methoden in een nog wetenschappelijke/ conceptuele fase worden getest voor toepassing op een bredere schaal. Er wordt onderzocht welke inzichten deze nieuwe technieken kunnen bieden in de herkenbaarheid van voedingsproducten en het aankoopgedrag van de consument.

Voorbereiding

Samen met het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing en onder begeleiding van OneInchWhale, een consumer insights & marktonderzoeksbureau, werd in het voorjaar 2022 een voorbereidingstraject opgestart in het kader van dit project. In verschillende workshops werd nagegaan hoe de “Say-Do gap” omtrent de aankoop van lokale voeding op een vernieuwende manier kan onderzocht worden. Dit werd opgedeeld in 3 onderzoeksvragen:

- Hoe kan de consument in het winkelpunt beter begeleid worden naar lokale voeding?

- Wat is er nodig om snel en helder te communiceren over lokale voeding?

- Hoe kan het aankoopgedrag naar lokale voeding beïnvloed worden?

Via een virtuele marktonderzoeksopzet wenst VLAM een antwoord te geven op deze vragen. VLAM beoogt een virtuele winkelomgeving op te bouwen die de realiteit van een winkelervaring zo dicht mogelijk benadert en hierin via exploratief marktonderzoek scenario’s omtrent de “Say-Do gap” te testen.

Op 16 december vond een marktconsultatie plaats om het marktonderzoeksopzet af te toetsen aan de markt om na te gaan in hoeverre ondernemingen oplossingen kunnen aanreiken of ontwikkelen. De presentatie van de marktconsultatie en het eindverslag van het voortraject door OneInchWhale zijn hieronder beschikbaar.

marktconsultatie_consumenten_begeleiden_naar_lokale_voeding.pdf

eindverslag_voortraject_consumenten_begeleiden_naar_lokale_voeding.pdf